반응형 글루텐프리1 밀가루와 글루텐 : 나쁘기만 할까? (+긍정측면/부정측면) 글루텐, 왜 지금 이렇게 주목받고 있을까?최근 몇 년 사이 '글루텐'이라는 단어는 건강과 영양 분야에서 가장 뜨거운 화두 중 하나가 되었습니다. SNS와 미디어를 통해 글루텐에 대한 논의가 확산되면서, 수많은 사람들이 자신의 식단과 건강에 대해 더욱 깊이 고민하기 시작했습니다. 글루텐프리 다이어트, 건강 트렌드, 식품 알레르기에 대한 인식 증가 등이 맞물려 이 주제는 단순한 식품 성분을 넘어 하나의 사회적 현상으로 자리 잡았습니다. 글루텐의 본질 : 무엇이고, 어디에 있을까?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에 포함된 복합 단백질입니다. 이 단백질은 우리가 빵을 굽거나 파스타를 만들 때 탄력 있고 부드러운 질감을 만드는 핵심 요소입니다. 빵을 반죽할 때 탄력 있게 늘어나는 특성, 케이크의 촉촉하고 폭.. 2025. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
